Arroz con Leche (o arroz con leche mexicano) es un postre mexicano reconfortante y sencillo que está garantizado para satisfacer a los golosos. ¡Se puede servir caliente o frío y está hecho con solo 6 ingredientes!
¿Qué es Arroz con Leche?
Arroz con Leche, o arroz con leche mexicano, siempre me recordará a mi familia. Es un postre reconfortante, simple y fácil hecho con unos pocos ingredientes que incluyen arroz blanco de grano largo, azúcar, leche y ramas de canela. Se puede servir frío o caliente, ¡y se come todo el año!
Ingredientes del Arroz con Leche
Me gusta mantener las cosas lo más simples y sencillas posible, y esta versión es exactamente como la hace mi mamá. Esta receta utiliza solo 6 ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina.
- leche (2% o leche entera)
- azúcar
- arroz blanco de grano largo
- palitos de canela
- una pizca de sal
- agua
Existen innumerables variaciones de recetas de arroz con leche. Algunos incluyen leche condensada azucarada, otros usan leche entera, algunos usan leche evaporada y algunos usan una combinación de los tres.
Almacenamiento, congelación y recalentamiento
Almacenamiento y congelación: El arroz con leche se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 5-6 días. También puede congelarlo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Solo tenga en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente cuando se recalienta.
Recalentamiento: Es mejor recalentarlo en una olla en la estufa o en un recipiente en el microondas. Es posible que deba agregar un chorrito de leche o agua, ya que es posible que se haya espesado demasiado en el refrigerador.
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 ramas de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de agua
- 4 tazas de leche (usé leche al 2%, pero también puede usar leche entera para obtener una consistencia aún más espesa).
- 1 taza de azúcar granulada
- ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas
Instrucciones
En una olla mediana o grande a fuego alto, agregue el arroz, las ramas de canela, la sal y el agua. Mezclar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
Agrega la leche; revuelva, cubra y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el azúcar; revuélvalo nuevamente, tape y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine por otros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15 minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva tibio o refrigere por 2 horas y sirva frío.
Adorne con canela, nueces picadas, una cucharada de caramelo o cualquier otro aderezo que desee.
Receta de Postres Mexicanos
Ingredients
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 ramas de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de agua
- 4 tazas de leche (usé leche al 2%, pero también puede usarleche entera para obtener una consistencia aún más espesa).
- 1 taza de azúcar granulada
- ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas
Instructions
- En una olla mediana o grande a fuego alto, agregue el arroz,las ramas de canela, la sal y el agua. Mezclar y llevar a ebullición. Una vezque hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutoshasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
- Agrega la leche; revuelva, cubra y cocine por otros 15minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el azúcar; revuélvalo nuevamente, tape y cocine porotros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine porotros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva tibio o refrigerepor 2 horas y sirva frío.
- Adorne con canela, nueces picadas, una cucharada de carameloo cualquier otro aderezo que desee.
