Receta de Postres Mexicanos
Servings: 8 people
Ingredients
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 ramas de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de agua
- 4 tazas de leche (usé leche al 2%, pero también puede usarleche entera para obtener una consistencia aún más espesa).
- 1 taza de azúcar granulada
- ingredientes opcionales: canela molida, nueces picadas
Instructions
- En una olla mediana o grande a fuego alto, agregue el arroz,las ramas de canela, la sal y el agua. Mezclar y llevar a ebullición. Una vezque hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutoshasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
- Agrega la leche; revuelva, cubra y cocine por otros 15minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el azúcar; revuélvalo nuevamente, tape y cocine porotros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la tapa, suba el fuego a medio-alto y cocine porotros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y dejar enfriar el arroz durante 15minutos. Esto ayudará a que el pudín se espese aún más. Sirva tibio o refrigerepor 2 horas y sirva frío.
- Adorne con canela, nueces picadas, una cucharada de carameloo cualquier otro aderezo que desee.