Receta de pechuga de pollo
Servings: 4 people
Ingredients
- 1 cucharada de azúcar morena, empacada
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco (o tomillo, perejil, romero)
- 1 cucharadita de sal (use sal sazonada, adobo o sal de pollopara darle más sabor)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharadita de chile en polvo (o 1/2 cucharadita depimienta de cayena) - opcional para darle un toque de picante
- 4 pechugas de pollo grandes (7 oz | 200 g cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Precaliente el horno a 425 ° F | 220 ° C (hornos estándar) o390 ° F | 200 ° C (hornos de convección o de ventilador).
- Con un mazo para carne o un rodillo, golpee cada pechuga depollo a 0.8 pulgadas | 2cm en la parte más gruesa. Asegúrese de que sus filetestengan el mismo grosor para garantizar una cocción uniforme.
- Combine azúcar, pimentón, orégano, sal, polvos, pimienta ychile (si lo usa).
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio (opergamino / papel de hornear). Transfiera el pollo a la sartén y agregue elpollo al condimento. Rocíe con el aceite y frote todo el condimento para cubriruniformemente.
- Hornee el pollo en un horno precalentado durante 16-18minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 165 ° F (75 ° C) usando untermómetro para carnes. Debe ser dorado con bordes nítidos. *
- Retire el papel de pergamino. Ase (grill) a fuego altodurante los últimos 2-3 minutos de cocción hasta que estén doradas y crujientes.
- Retire la sartén del horno, transfiera el pollo a platospara servir y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Para servir, rocíe los jugos de la sartén sobre el pollo ydecore con perejil recién picado.